Нажмите на фотографию для увеличения
Плесень Hansen SWING P. Roqueforti 1 (10U)
-
3 950 руб.
- + 198 бонусов
- Артикул товара: 2138
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Благородная голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti (читается “пеницилиум рокфорти”) применяется для приготовления таких сыров как Горгонзола, Стилтон, Donablu, Roquefort.
Профиль вкуса: мягкий/ароматный
Цвет мицелия: голубовато-зеленый
Текстура: твердая
Протеолиз: очень слабый
Липолиз: средний
Объем упаковки: традиционно большие объемы плесени измеряются «дозами». В 1 пакете содержится 10 доз культуры плесени. Такого количества достаточно для переработки до 10 тонн (10000 литров) молока.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Срок годности, указанный производителем срок составляет 6 месяцев. По истечении данного срока при соблюдении условий хранения плесень не утрачивает своих свойств и сохраняет активность. Однако ее активность может начать незначительно снижаться, поэтому для приготовления сыра может потребоваться чуть бОльшая по сравнению с обычной концентрация.
Возможно кратковременное (до пятнадцати дней) нарушение условий хранения, поэтому при транспортировке плесень сохраняет все свои свойства.
| Состав и тип закваски | |
| Лактобактерии | Penicillium Roqueforti |
| Производитель | |
| Страна производства | Дания |
| Комплектация | саше-пакет закваски (плесени) Hansen SWING P. Roqueforti 1 (10U) - 1 шт. |
Благородная голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti (читается “пеницилиум рокфорти&rdq..
520 руб.
Чистая культура голубой плесени P.Roqueforti, полученная в лабораторных условиях. Сыры,..
3 545 руб.
Ни для кого ни секрет, что одна из самых важных вещей в сыроделии – это точность измерени..
595 руб.
Культура чистой голубой плесени P.Roqueforti, произведенная в лабораторных условиях. Подходи..
2 545 руб.
Зачем нужны специальные ложечки размера 1/32 от чайной ложки? Во многих рецептах вы можете встр..
65 руб.